Wie Lange Muss Man Brokkoli Kochen
Brokkoli kochen – so einfach geht'due south
- Brokkoli klassisch kochen
- Brokkoli blanchieren
- Brokkoli dünsten
- Brokkoli im Ofen rösten
- Brokkoli braten
- Brokkoli roh zubereiten
- Brokkoli kochen - unser Lieblingsrezept
Leichter Biss, frischer Geschmack – beim Brokkoli kochen kommt es vor allem aufs Timing an. Als Beilage rechnet human übrigens mit 1 kg rohem Kohl für four-6 Personen.
Brokkoli klassisch kochen
Zum Brokkoli kochen brauchst du nicht mehr als ein Messer, einen Kochtopf, Salz, Wasser und natürlich den Kohl. Sind alle Zutaten und Utensilien parat, kann es auch schon losgehen.
Brokkoli kochen – Schritt ane:
Zunächst die Röschen vom Stunk schneiden, waschen und abtropfen lassen. Wer magazine, kann den Strunk schälen, in kleine Würfel schneiden und später mit den Brokkoliröschen zubereiten.
Brokkoli kochen - Schritt 2:
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und gegebenenfalls die Strunkwürfel 1 Infinitesimal vorkochen, dann dice Röschen hinzugeben. Die weitere Kochzeit beträgt iv-5 Minuten.
Brokkoli kochen – Schritt 3:
Brokkoliwasser durch ein Sieb abgießen und Brokkoli gründlich abtropfen lassen. Anschließend nach Geschmack mit Butterflöckchen servieren.
Brokkoli blanchieren
Gerade, wer Brokkoli für einen Salat zubereiten möchte, oder das Gemüse auf den Punkt gegart unter ein Back-scratch oder Ähnliches geben volition, ist mit Blanchieren gut beraten. Dabei bleibt der Brokkoli knackig und viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Dafür gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Röschen für ca. iii-4 Minuten darin sprudelnd kochen. Entnehmen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln geben. And so wird der Garprozess direkt gestoppt und das Gemüse wird strahlend grün. Anschließend gut abtropfen lassen.
Brokkoli dünsten
Besonders viele Vitamine und andere gesunde Inhaltsstoffe bewahrt der gegarte Brokkoli, wenn du ihn dünstest. Dafür den Kohl in kleine Röschen teilen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Röschen darin kurz anschwitzen. Dann etwa zur Hälfte mit Wasser bedecken und ca. viii Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
Brokkoli im Ofen rösten
Röstaromen stehen auch Brokkoli unglaublich gut! Dafür die Brokkoliröschen mit so viel Olivenöl vermengen, dass sie von einem leichten Film bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für ca. 25 Minuten backen. Besonders lecker mit Dips wie Kräuterquark.
Brokkoli braten
Soll Brokkoli in der Pfanne zubereitet werden, sollten die Röschen besonders fein von Strunk heruntergeschnitten werden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli unter gelegentlichem Wenden für 8-10 Minuten braten. Tipp: Gib nicht zu viel Gemüse auf einmal in die Pfanne, das verlängert die Garzeit stark.
Brokkoli roh zubereiten
Besonders in Salaten taucht Brokkoli in letzter Zeit immer häufiger roh auf! Vor allem die Röschen sind klein gehackt oder mit einer Reibe zerkleinert ohne Kochen bekömmlich. Vorheriges gutes Waschen ist dann natürlich das A und O.
Brokkoli kochen - unser Lieblingsrezept
Als Beilage passt Brokkoli zu fast allem. Für Gäste oder das Sonntagsessen ist unser Rezept für Brokkoli mit Mandelbutter der perfekter Begleiter zu Braten, Steak oder auch Fisch.
Für iv Personen one kg Brokkoli in Röschen vom Strunk schneiden, waschen und abtropfen lassen. In sprudelndem Salzwasser für iv Minuten kochen, abtropfen lassen. two EL Butter in einem Topf zerlassen, 50 g Mandelblättchen darin unter Wenden rösten. Den Brokkoli hinzugeben, schwenken und mit Salz und Muskat abschmecken.
Source: https://www.lecker.de/brokkoli-kochen-so-einfach-gehts-77627.html
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